ごぼうは、漢字で「牛蒡」と書きます。世界の国を見渡しても、ゴボウの根の部分を食べるのは、日本だけらしい。 ヨーロッパでは、若葉の部分をサラダにすることがあるくらいで、戦時中、日本が占領していた朝鮮半島、台湾、中国北東部の一部以外では日本しか…
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