コエンザイムという言葉が、巷でささやかれるようになってどれくらいになるのだろう。 俗に酵素と呼ばれるそれは、生体で起こる化学反応に触媒として機能する分子と定義されている。理科で習った、唾液に含まれるアミラーゼという酵素が、最初に発見された酵…
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