梅の花がほころぶ季節になると、食べたくなるものがあります。 それが、「海老くるみ」。 小さな海老と胡桃を甘辛く煮詰めた一品です。 口に含むと、カリッとした歯ごたえの後に、舌に広がる海老の旨味。これから大きくなろうとしている小振りの海老ですから…
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