讃岐の国から「冷たいうどん」

暑い。

誰です。梅雨入りしたと報じた方は。

こんな日には、冷たいものが恋しくなります。

おお、お宝を思い出した。

先日、友人より賜った四国のお土産「さぬき生うどん」を食することに。

たっぷりのお湯に、うどんを投入。さし水を加えながら、１５分。

その間に、「薬味は？」と冷蔵庫を探険。ネギや三つ葉は発見できずでしたが、生姜は確保。

でも、うどんだけでは物足らない。さらにチルド室に潜入。白菜、オクラ、しめじを発見。

蒸し野菜を作りましょう。パスタパンに少量のお湯で、ザルに野菜を載せる。パスタパンがなくても、普通のお鍋にカネのザルを逆さにして、その上に。１〜２分でOK。

氷で〆た「ひやっこいうどん」を、ズルッとすすれば、のどに冷たい感触で、クールダウン。

スリスリおろした生姜が、脳天を直撃。

温野菜は、ポン酢でいただくことに。酸っぱいものは、身体によい。

夏の醍醐味ですね。

いつも、お読みいただき感謝しています。

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